Spirituosen

Man nennt sie „Aqua Vitae“, „Eau de Vie“ oder „Die geistigen Wasser“ – Spirituosen sind viel mehr als einfach nur Alkohol.

Um sie zu verstehen, muss man wissen, welch kunstvoller Prozess hinter ihrer Herstellung steckt.

Die Spirituose

Gegen den Durst trinkt man gerne ein Bier, ein Glas Wein lässt man zum Genießen auf der Zunge zergehen. Sowohl das gute Bier als auch der sorgsam erzeugte Wein beinhalten eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksnuancen. Diese Bestandteile versucht der erfahrene Brennmeister bei der Herstellung von Spirituosen zu erhalten, sogar zu konzentrieren. Hochwertiger Brandy, Cognac oder Whisky vereinen ein großartiges Spektrum an Düften in sich. Sie beeindrucken in der Nase wie auch am Gaumen mit einer intensiven, ausgewogenen, runden und milden Note. Um diese exquisiten Spirituosen zu erzeugen, sind viele Komponenten wichtig: reifes Getreide, saftige Weintrauben, gute technische Voraussetzungen (wie die Qualität der Brennblase), die kenntnisreiche, ja fast feinsinnige Durchführung der anfallenden Arbeiten und schließlich eine lange, geruhsame Reifezeit, zum Beispiel in handwerklich hergestellten Eichenholzfässern.

Independent Bottler

Als Independent Bottler, also als unabhängiger Abfüller, suchen wir von Simon Brown mit unserer langen, weltweiten Erfahrung ständig nach individuellen, charaktervollen Bränden. Kraftvoller Brandy für Seemänner und Landratten, individueller Cognac aus der französischen Charente, vielschichtiger Rum aus der Karibik und auch anmutige Liköre. Wie wäre es beispielsweise mit einem hochwertigen schottischen Single-Malt-Whisky? Er repräsentiert ein Stück seiner Heimat im Glas. Das kristallklare schottische Wasser, die Gerste, der typische zum Feuern verwendete Torf verschmelzen mit dem Terroir (der rauen, abwechslungsreichen Landschaft und dem salzigen, aufgewühlten Meer), das der Whisky während seiner langen Reifezeit durch die Holzfasern der Fässer inhaliert. Schließen Sie Ihre Augen und stecken Sie Ihre Nase tief in das Glas. Ziehen Sie den Duft Schottlands ruhig und gleichmäßig ein. Setzen Sie das Glas an Ihre Lippen und lassen Sie den Whisky auf ihrer Zunge wirken, zerkauen Sie ihn und versuchen Sie, das zu erleben, was der Brennmeister ihnen zeigen will: ein Kunstwerk.