Wein

„Wein ist etwas Wunderbares! Versuchen Sie einmal, etwas von dem aufzuspüren und zu schmecken, was derjenige, der ihn gemacht hat, darin versteckt hat.“

Simon Brown, 1862.

Der Wein

Seit vielen tausend Jahren ernten die Menschen Weintrauben und vergären sie zu Wein. Zu Beginn geschah dies eher zufällig, sowohl im Gärungsverlauf als auch im Ergebnis. Mit der Zeit machten es die vielfältigen Erkenntnisse aus Biologie, Chemie und Technik möglich, immer bessere Weinqualitäten zu erzeugen.

Qualitätsversprechen

Für uns bei Simon Brown steht ohne Zweifel fest: Qualität wächst ausschließlich im Weinberg. Dabei ist es unser Anspruch, dass saftige, reife Trauben nur mit den tatsächlich notwendigen technischen Hilfsmitteln sorgsam und einfühlsam vergoren werden und jedem Wein die notwendige Zeit zum Reifen gegeben wird. Denn ein qualitativ hochwertiger Wein zeigt in Farbe, Duft und Geschmack immer seinen eigenen Charakter. Er ist geprägt durch das Terroir, in dem er gewachsen ist, und die Menschen, die ihn mit ihren Vorstellungen geprägt und geschaffen haben.