Tee wird getrunken,
          um den Lärm der
                 Welt zu vergessen."

Tee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränk der Erde, und die Kunst, den Tee aufzubereiten, reicht viele tausend Jahre zurück. Er ist ein geheimnisvolles, wunderbares Getränk. Aus nur zwei Pflanzen (tea sinensis und tea assamica) entwickelt der Tee, je nachdem, wo und wie er angebaut wird, wie er verarbei...

Tee wird getrunken,
          um den Lärm der
                 Welt zu vergessen."

Tee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränk der Erde, und die Kunst, den Tee aufzubereiten, reicht viele tausend Jahre zurück. Er ist ein geheimnisvolles, wunderbares Getränk. Aus nur zwei Pflanzen (tea sinensis und tea assamica) entwickelt der Tee, je nachdem, wo und wie er angebaut wird, wie er verarbeitet und zubereitet wird, eine nahezu unendliche Anzahl von Düften und Geschmacksrichtungen.

Ob am Morgen, am Mittag oder am Abend - die Zeit für eine Tasse Tee sollte immer sein. Genießen Sie sie und lassen Sie die Seele baumeln. Dann ist der Zeitpunkt dafür auch immer der Richtige. Schon der chinesische Denker T’ien Yi-heng fasste es vor Tausenden von Jahren in diese Worte: "Tee wird getrunken, um den Lärm der Welt zu vergessen." Und der deutsche Dichter Gotthold Ephraim Lessing schrieb 1780 dazu: "Ob ich morgen leben werde, weiß ich freilich nicht. Aber dass ich, wenn ich morgen lebe, Tee trinken werde, weiß ich gewiss."

Es waren die schnellen, scharf geschnittenen Tee-Klipper, die im 19. Jahrhundert die neuen Tee-Ernten von China nach Europa und Amerika brachten. Klipper-Namen wie "Sea-Cloud" oder "Sea Witch" waren in Kennerkreisen hoch geachtet. Die großen Tees aus dem Hause Simon Brown tragen die Namen berühmter Tee-Klipper. Zwei bekannte Schiffe der Flotte von Simon Brown waren etwa die "Noble Eagle" und die "Ocean Dream".